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対応業界
ベーカリー用途
- パンのボリューム向上
- パンの保存期間の延長
- 食感の改善
- クラストカラー（焼き色）の向上
- 生地加工性の向上
砂糖加工
- より高品質な砂糖
- デキストランレベルの低減
- 真菌および細菌の増殖を防止
- 副生成物・不純物の形成を抑制
- 菓子製品における結晶化を低減
でんぷん加工
- 粘度を低減
- 加工時間を短縮
- プロセス効率を向上
- 熱およびpH安定性
- デキストリンをブドウ糖へ変換する用途に有効
製麦・醸造
- 遠心分離効率の向上
- 濁りの発生を低減
- 最大限の抽出
- 収率の向上
- 完成ワインの清澄化
乳製品
- すくいやすさの向上
- 心地よい口当たり
- 風味の向上
- 食感の改善
- 安定したチーズ品質
医薬品
- 免疫システムを強化
- 血流を改善
- 抗炎症作用
- 乳糖不耐症向け製品に使用
- 感染症治療
ジュースおよび野菜加工
- ジュースの清澄化
- 粘度の低減
- ろ過工程の最適化
動物飼料
- 繊維消化
- 動物の腸内環境を改善
- 飼料栄養素の利用性を向上
- 飼料要求率を改善
- 動物の消化機能を向上
食感の向上・軟化
- 柔らかさの向上
- 食感と口当たりの改善
- 風味形成の向上
- 結着性の改善
- 肉の保水性を向上